05/05/11 – 13h00
PARIS (NOVOpress) – Chaque année, les Français jettent en moyenne 7 kg de produits encore emballés, non entamés, et 13 kilos de plus de restes de repas.

Le gaspillage alimentaire représenterait ainsi au minimum une vingtaine de kilos de déchets par an et par personne. Une moyenne de nourriture gaspillée par habitant qui représente 1 200 000 tonnes de déchets par an.

Ce gigantesque gaspillage a été dénoncé France Nature Environnement et le réseau national des épiceries solidaires (A.N.D.E.S.).

De leur côté, les Britanniques estiment, selon une récente étude, qu’il s’agit en fait d’1/4 de la nourriture achetée qui termine dans la poubelle des ménages.

Ces chiffres impressionnants ne prennent même pas en compte les productions agricoles jetées directement sans passer par les étals ou les pertes liées à la distribution.

Ainsi, du champ à nos assiettes, l’ensemble des pertes est estimé à un total de 55% de la production agricole mondiale.

Un scandale qui n’est nullement une fatalité. Ainsi le potentiel de valorisation des surplus de productions agricoles est énorme puisque actuellement seuls 8% des fruits et légumes retirés des marchés sont distribués à des associations caritatives. Par ailleurs, des cuisines personnelles à celles des cantines et des restaurants, une meilleure gestion des aliments, de leurs filières et de leur réseau de distribution permettrait également de limiter ce scandaleux gaspillage.

Selon Benoît Hartmann, porte-parole de France Nature Environnement : ” De la grande distribution au particulier, la somme de nos gestes pourrait à la fois réduire notre empreinte écologique, notre pression sur les ressources et notre émission de polluants tout en permettant à chacun, dans la dignité, de se nourrir à sa faim. Une société riche et moderne ne saurait tolérer que perdure un système qui revient à jeter par la fenêtre argent, pesticides, gaz à effet de serre au mépris des populations les plus précaires. ”

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